Add help-osk-docs stack: Zensical instructions site for 05-osk

Static instructions site for client 05 served at help.osk.team. Markdown +
images built by Zensical (zensical build) into public/, served by nginx behind
Traefik. Content is bind-mounted from /mnt/containers/help-osk-docs (absolute
host path — Portainer GitOps can't resolve relative mounts). Adds the
help/help-osk router+service to traefik/dynamic/web.yml (TLS via Let's Encrypt,
public/open).

Co-Authored-By: Claude Opus 4.8 <noreply@anthropic.com>

help-osk-docs/docs/index.md

@@ -0,0 +1,18 @@
+---
+icon: lucide/book-open
+---
+
+# Инструкции
+
+Добро пожаловать в базу инструкций. Выберите нужный раздел в меню слева
+или воспользуйтесь поиском вверху страницы.
+
+## Разделы
+
+- [Пример инструкции](primer-instrukcii.md) — шаблон страницы с картинками и подсказками.
+
+!!! tip "Как добавить новую инструкцию"
+
+    Создайте Markdown-файл в папке `docs/`, добавьте его в `nav` в файле
+    `zensical.toml`, положите картинки в `docs/assets/` — и пересоберите сайт.
+    Подробнее — в `README.md` этого репозитория.